HOTR0608: Servicios de Restaurante
Objetivo General: Desarrollar y montar todo tuoi de servicios de alumentos y bebidas en restaurante y preparar elaboraciones culinarias a la vista del comensal, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, acogiendo y atendiendo al cliente, utilizando en caso necesario, la lengua inglesa, consiguiente la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.
- MF1052_2: Servicio en Restaurante
- MF1048_2: Servicio de Vinos
- MF1053_2: Elaboración y acabado de platos a la vista del Cliente
- MF1054_2: Servicios Especiales de Restauración
- MF0711_2: Seguridad, higiene y protección ambiental en Hostelería
- MF1051_2: Inglés Profesional para Servicios de Restauración
HORT01: Atención al Cliente en Hostelería
Objetivo General: Atender a los clientes en el entorno de la hostelería, realizando una correcta recepción de los mismos mediante la aplicación de las técnicas de atención y comunicación según el tipo de cliente y el tipo de demanda de información o reclamanación efectuada, así como gestionar los progranas de fidelización y evaluación después de la realización del servicio.
- Técnicas de Atención al Cliente en Hostelería
- Fases de la Atención al Cliente en Hostelería
- Gestión de Reclamaciones en Hostelería y Resolución de Conflictos
- Profesorado: Mª JOSÉ AGUILAR RAMOS
- Profesorado: TERESA RUIZ MERINO
EXPEDIENTE: 98/2023/RJ/0052
MF257 - SERVICIO BÁSICO DE RESTAURANTE-BAR
UF53 Aplicación de normas y condiciones higiénico sanitarias en restauración.
UF58 Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio.
UF59 Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante.
MF258 - APROVISIONAMIENTO, BEBIDAS Y COMIDAS RÁPIDAS
UF60 Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar.
UF61 Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar.
- Profesorado: Mª JOSÉ AGUILAR RAMOS